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Salário de açougueiro

no Brasil

Na CBO: Açougueiro (8485-10)

Metade das pessoas contratadas como açougueiro no Brasil entrou ganhando até R$ 1.909 por mês, em 40 horas semanais (jun a ago/2026). O número vem de 41.216 admissões com carteira assinada no Novo CAGED e não é o salário de quem já está empregado.

Novo CAGED (MTE) · jun a ago/2026 · atualizado em

Quanto ganha açougueiro?

Metade dos contratados entra ganhando até R$ 1.909, e 90% entram ganhando entre R$ 1.482 e R$ 2.727 (41.216 admissões, jun a ago/2026).

Onde açougueiro ganha mais

Estados

  1. 1Santa Catarina2.035 contrataçõesR$ 2.240
  2. 2São Paulo12.170 contrataçõesR$ 2.056
  3. 3Paraná3.824 contrataçõesR$ 2.000
  4. 4Mato Grosso1.115 contrataçõesR$ 1.833
  5. 5Goiás2.322 contrataçõesR$ 1.820
Ver mais 22 estados
  1. 6Rio Grande do Sul2.204 contrataçõesR$ 1.818
  2. 7Mato Grosso do Sul939 contrataçõesR$ 1.808
  3. 8Rio de Janeiro2.613 contrataçõesR$ 1.772
  4. 9Espírito Santo1.089 contrataçõesR$ 1.762
  5. 10Roraima139 contrataçõesR$ 1.710
  6. 11Pará848 contrataçõesR$ 1.702
  7. 12Minas Gerais5.504 contrataçõesR$ 1.673
  8. 13Bahia1.247 contrataçõesR$ 1.636
  9. 14Distrito Federal781 contrataçõesR$ 1.636
  10. 15Rondônia383 contrataçõesR$ 1.636
  11. 16Sergipe191 contrataçõesR$ 1.636
  12. 17Tocantins317 contrataçõesR$ 1.613
  13. 18Pernambuco536 contrataçõesR$ 1.582
  14. 19Maranhão353 contrataçõesR$ 1.576
  15. 20Piauí239 contrataçõesR$ 1.571
  16. 21Alagoas188 contrataçõesR$ 1.558
  17. 22Amapá74 contrataçõesR$ 1.558
  18. 23Paraíba300 contrataçõesR$ 1.545
  19. 24Amazonas557 contrataçõesR$ 1.544
  20. 25Ceará822 contrataçõesR$ 1.533
  21. 26Rio Grande do Norte295 contrataçõesR$ 1.489
  22. 27Acre106 contrataçõesR$ 1.474

Cidades

  1. 1Jundiaí (SP)126 contrataçõesR$ 2.386
  2. 2São José do Rio Preto (SP)174 contrataçõesR$ 2.368
  3. 3Campinas (SP)352 contrataçõesR$ 2.333
Ver o ranking das cidades

Salário médio de junho a agosto de 2026, em 40 horas por semana. Estados com pelo menos 30 contratações; cidades com pelo menos 100.

Quanto paga cada tipo de empresa

Salário médio de açougueiro em cada tipo de empresa. Embaixo, o número de contratações.

  • Atacado e distribuidoras2.785 contrataçõesR$ 1.939
  • Restaurantes e bares728 contrataçõesR$ 1.915
  • Lojas e mercados30.479 contrataçõesR$ 1.911
  • Indústria de alimentos618 contrataçõesR$ 1.871
  • Escritórios e serviços para empresas4.626 contrataçõesR$ 1.826

Quanto ganha um açougueiro contratado no Brasil

Cada barra central é uma faixa de R$ 100. Nas pontas, mostramos o total abaixo ou acima. Faixas com poucas contratações foram agrupadas nas pontas.

menos de R$ 1.500: 5,9%de R$ 1.500 a menos de R$ 1.600: 10,9%de R$ 1.600 a menos de R$ 1.700: 11,4%de R$ 1.700 a menos de R$ 1.800: 10,4%de R$ 1.800 a menos de R$ 1.900: 9,5%de R$ 1.900 a menos de R$ 2.000: 13%de R$ 2.000 a menos de R$ 2.100: 8,6%de R$ 2.100 a menos de R$ 2.200: 5,5%de R$ 2.200 a menos de R$ 2.300: 6,2%de R$ 2.300 a menos de R$ 2.400: 4,2%de R$ 2.400 a menos de R$ 2.500: 3,4%de R$ 2.500 a menos de R$ 2.600: 2,7%de R$ 2.600 a menos de R$ 2.700: 1,8%de R$ 2.700 a menos de R$ 2.800: 2,5%R$ 2.800 ou mais: 4%
menos de R$ 1.5005,9%R$ 2.800 ou mais4%

Profissões parecidas

Salário médio no Brasil.

Do salário médio mais alto para o mais baixo.

Mulheres, homens e idade

Mulheres e homens

  • R$ 1.888Mulheres
  • R$ 1.909Homens

Sem diferença clara.

Por idade

  • R$ 1.818Até 24 anos
  • R$ 1.91325 a 39 anos
  • R$ 1.94540 anos ou mais

Quem tem 40 anos ou mais ganha R$ 127 a mais que quem tem até 24 anos.

Mulheres e homens incluem todas as idades. Cada faixa de idade inclui mulheres e homens.

Contratações

Açougueiro: o Brasil contrata mais do que demite?

Empatou. De junho a agosto de 2026, foram 100 contratações de açougueiro para cada 100 demissões.

  • Contratações42.460
  • Demissões42.283
  • Saldo+177

Saldo: contratações menos demissões. Não é o número de vagas abertas. Demissões incluem pedidos de demissão e fim de contrato.

Açougueiro está em alta?

Está estável. De junho a agosto de 2026, o Brasil fez 2,0% mais contratações de açougueiro que nos mesmos meses de 2025.

Onde mais esquentou

  1. 1Ceará+25%884 contratações, eram 708
  2. 2Paraíba+14%308 contratações, eram 269
  3. 3Santa Catarina+13%2.142 contratações, eram 1.898
As profissões que mais esquentaram no Brasil

Termômetro QualSalário: contratações com carteira assinada, nos mesmos meses de cada ano. Entram os estados com 200 contratações ou mais nos dois períodos.

Onde mais se contrata açougueiro

Da que mais contratou para a que menos, de junho a agosto de 2026. À direita, o salário médio.

  1. São Paulo (SP)R$ 1.9552.982 contratações
  2. Belo Horizonte (MG)R$ 1.670860 contratações
  3. Rio de Janeiro (RJ)R$ 1.775811 contratações
  4. Brasília (DF)R$ 1.636792 contratações
  5. Curitiba (PR)R$ 1.977627 contratações
Ver o ranking completo

Para quem vai contratar

Metade dos contratados como açougueiro no Brasil entrou ganhando R$ 1.909 ou mais. Na sua cidade, pode ser bem diferente.

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Perguntas frequentes

É o salário de quem já trabalha nisso?

Não. É o salário de quem foi contratado com carteira assinada no Brasil, de junho a agosto de 2026, calculado para 40 horas semanais. Como calculamos

O que quer dizer “9 em cada 10 contratados”?

Deixamos de fora os 5% que ganharam menos e os 5% que ganharam mais. Os 9 em cada 10 que sobram ganharam entre R$ 1.482 e R$ 2.727. Como calculamos

O que é o salário médio aqui?

É a mediana: metade dos contratados ganhou menos que isso, metade ganhou mais. Como calculamos

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