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Salário de desossador

no Brasil

Na CBO: Desossador (8485-15)

Metade das pessoas contratadas como desossador no Brasil entrou ganhando até R$ 2.238 por mês, em 40 horas semanais (jun a ago/2026). O número vem de 2.079 admissões com carteira assinada no Novo CAGED e não é o salário de quem já está empregado.

Novo CAGED (MTE) · jun a ago/2026 · atualizado em

Quanto ganha desossador?

Metade dos contratados entra ganhando até R$ 2.238, e 90% entram ganhando entre R$ 1.515 e R$ 3.204 (2.079 admissões, jun a ago/2026).

Onde desossador ganha mais

Estados

  1. 1Pará109 contrataçõesR$ 2.636
  2. 2Santa Catarina85 contrataçõesR$ 2.580
  3. 3São Paulo430 contrataçõesR$ 2.531
  4. 4Mato Grosso229 contrataçõesR$ 2.523
  5. 5Espírito Santo55 contrataçõesR$ 2.455
Ver mais 8 estados
  1. 6Mato Grosso do Sul139 contrataçõesR$ 2.345
  2. 7Paraná141 contrataçõesR$ 2.273
  3. 8Rondônia51 contrataçõesR$ 2.180
  4. 9Goiás180 contrataçõesR$ 1.981
  5. 10Minas Gerais274 contrataçõesR$ 1.966
  6. 11Rio de Janeiro37 contrataçõesR$ 1.919
  7. 12Rio Grande do Sul181 contrataçõesR$ 1.907
  8. 13Pernambuco30 contrataçõesR$ 1.636

Cidades

  1. 1São Sebastião do Caí (RS)108 contrataçõesR$ 1.907

Salário médio de junho a agosto de 2026, em 40 horas por semana. Estados com pelo menos 30 contratações; cidades com pelo menos 100.

Quanto paga cada tipo de empresa

Salário médio de desossador em cada tipo de empresa. Embaixo, o número de contratações.

  • Atacado e distribuidoras129 contrataçõesR$ 2.273
  • Indústria de alimentos1.406 contrataçõesR$ 2.273
  • Lojas e mercados317 contrataçõesR$ 2.205
  • Escritórios e serviços para empresas123 contrataçõesR$ 1.916
  • Transporte rodoviário25 contrataçõesR$ 1.821

Quanto ganha um desossador contratado no Brasil

Cada barra central é uma faixa de R$ 100. Nas pontas, mostramos o total abaixo ou acima.

menos de R$ 1.500: 3,5%de R$ 1.500 a menos de R$ 1.600: 7,6%de R$ 1.600 a menos de R$ 1.700: 5,4%de R$ 1.700 a menos de R$ 1.800: 4,9%de R$ 1.800 a menos de R$ 1.900: 8,1%de R$ 1.900 a menos de R$ 2.000: 8,1%de R$ 2.000 a menos de R$ 2.100: 6,8%de R$ 2.100 a menos de R$ 2.200: 3,9%de R$ 2.200 a menos de R$ 2.300: 5,8%de R$ 2.300 a menos de R$ 2.400: 4,4%de R$ 2.400 a menos de R$ 2.500: 7,3%de R$ 2.500 a menos de R$ 2.600: 6,7%de R$ 2.600 a menos de R$ 2.700: 6,2%de R$ 2.700 a menos de R$ 2.800: 4,5%de R$ 2.800 a menos de R$ 2.900: 2,8%de R$ 2.900 a menos de R$ 3.000: 2,3%de R$ 3.000 a menos de R$ 3.100: 4,6%de R$ 3.100 a menos de R$ 3.200: 2,1%de R$ 3.200 a menos de R$ 3.300: 1,1%R$ 3.300 ou mais: 3,9%
menos de R$ 1.5003,5%R$ 3.300 ou mais3,9%

Profissões parecidas

Salário médio no Brasil.

Do salário médio mais alto para o mais baixo.

Mulheres, homens e idade

Mulheres e homens

  • R$ 1.816Mulheres
  • R$ 2.335Homens

Homens contratados ganharam R$ 518 a mais que mulheres.

Por idade

  • R$ 1.929Até 24 anos
  • R$ 2.31325 a 39 anos
  • R$ 2.27340 anos ou mais

Quem tem 40 anos ou mais ganha R$ 344 a mais que quem tem até 24 anos.

Mulheres e homens incluem todas as idades. Cada faixa de idade inclui mulheres e homens.

Contratações

Desossador: o Brasil contrata mais do que demite?

Não. De junho a agosto de 2026, foram 74 contratações de desossador para cada 100 demissões.

  • Contratações2.134
  • Demissões2.878
  • Saldo−744

Saldo: contratações menos demissões. Não é o número de vagas abertas. Demissões incluem pedidos de demissão e fim de contrato.

Desossador está em alta?

Está estável. De junho a agosto de 2026, o Brasil fez 3,8% menos contratações de desossador que nos mesmos meses de 2025.

Onde mais esquentou

  1. 1Minas Gerais+24%289 contratações, eram 233
  2. 2São Paulo+15%438 contratações, eram 382
As profissões que mais esquentaram no Brasil

Termômetro QualSalário: contratações com carteira assinada, nos mesmos meses de cada ano. Entram os estados com 200 contratações ou mais nos dois períodos.

Onde mais se contrata desossador

Da que mais contratou para a que menos, de junho a agosto de 2026. À direita, o salário médio.

  1. São Sebastião do Caí (RS)R$ 1.907108 contratações
  2. São Paulo (SP)R$ 2.65470 contratações
  3. Campo Grande (MS)R$ 1.61658 contratações
  4. Estrela d'Oeste (SP)R$ 2.49555 contratações
  5. Xinguara (PA)R$ 2.63652 contratações

Para quem vai contratar

Metade dos contratados como desossador no Brasil entrou ganhando R$ 2.238 ou mais. Na sua cidade, pode ser bem diferente.

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Perguntas frequentes

É o salário de quem já trabalha nisso?

Não. É o salário de quem foi contratado com carteira assinada no Brasil, de junho a agosto de 2026, calculado para 40 horas semanais. Como calculamos

O que quer dizer “9 em cada 10 contratados”?

Deixamos de fora os 5% que ganharam menos e os 5% que ganharam mais. Os 9 em cada 10 que sobram ganharam entre R$ 1.515 e R$ 3.204. Como calculamos

O que é o salário médio aqui?

É a mediana: metade dos contratados ganhou menos que isso, metade ganhou mais. Como calculamos

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