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Salário de gerente de restaurante

no Brasil

Na CBO: Gerente de restaurante (1415-10)

Metade das pessoas contratadas como gerente de restaurante no Brasil entrou ganhando até R$ 2.614 por mês, em 40 horas semanais (jun a ago/2026). O número vem de 4.829 admissões com carteira assinada no Novo CAGED e não é o salário de quem já está empregado.

Novo CAGED (MTE) · jun a ago/2026 · atualizado em

Quanto ganha gerente de restaurante?

Metade dos contratados entra ganhando até R$ 2.614, e 90% entram ganhando entre R$ 1.663 e R$ 4.783 (4.829 admissões, jun a ago/2026).

Onde gerente de restaurante ganha mais

Estados

  1. 1Mato Grosso do Sul42 contrataçõesR$ 2.727
  2. 2Santa Catarina219 contrataçõesR$ 2.727
  3. 3São Paulo1.920 contrataçõesR$ 2.727
  4. 4Minas Gerais506 contrataçõesR$ 2.545
  5. 5Rio Grande do Sul256 contrataçõesR$ 2.545
Ver mais 12 estados
  1. 6Mato Grosso77 contrataçõesR$ 2.522
  2. 7Paraná368 contrataçõesR$ 2.486
  3. 8Espírito Santo101 contrataçõesR$ 2.420
  4. 9Goiás128 contrataçõesR$ 2.373
  5. 10Bahia115 contrataçõesR$ 2.317
  6. 11Pará40 contrataçõesR$ 2.273
  7. 12Paraíba35 contrataçõesR$ 2.273
  8. 13Pernambuco95 contrataçõesR$ 2.273
  9. 14Amazonas46 contrataçõesR$ 2.232
  10. 15Rio de Janeiro519 contrataçõesR$ 2.222
  11. 16Ceará98 contrataçõesR$ 2.181
  12. 17Distrito Federal125 contrataçõesR$ 2.045

Cidades

  1. 1São Paulo (SP)870 contrataçõesR$ 2.727
  2. 2Belo Horizonte (MG)197 contrataçõesR$ 2.665
  3. 3Curitiba (PR)157 contrataçõesR$ 2.364

Salário médio de junho a agosto de 2026, em 40 horas por semana. Estados com pelo menos 30 contratações; cidades com pelo menos 100.

Quanto paga cada tipo de empresa

Salário médio de gerente de restaurante em cada tipo de empresa. Embaixo, o número de contratações.

  • Hotéis e pousadas51 contrataçõesR$ 3.182
  • Indústria de alimentos42 contrataçõesR$ 2.727
  • Restaurantes e bares4.231 contrataçõesR$ 2.632
  • Lojas e mercados216 contrataçõesR$ 2.455
  • Escritórios e serviços para empresas143 contrataçõesR$ 2.364

Quanto ganha um gerente de restaurante contratado no Brasil

Cada barra central é uma faixa de R$ 100. Nas pontas, mostramos o total abaixo ou acima.

menos de R$ 1.600: 2,9%de R$ 1.600 a menos de R$ 1.700: 2,9%de R$ 1.700 a menos de R$ 1.800: 2,9%de R$ 1.800 a menos de R$ 1.900: 6%de R$ 1.900 a menos de R$ 2.000: 4,1%de R$ 2.000 a menos de R$ 2.100: 5,5%de R$ 2.100 a menos de R$ 2.200: 4%de R$ 2.200 a menos de R$ 2.300: 9,1%de R$ 2.300 a menos de R$ 2.400: 3,9%de R$ 2.400 a menos de R$ 2.500: 3,6%de R$ 2.500 a menos de R$ 2.600: 5%de R$ 2.600 a menos de R$ 2.700: 5,1%de R$ 2.700 a menos de R$ 2.800: 6,8%de R$ 2.800 a menos de R$ 2.900: 3,2%de R$ 2.900 a menos de R$ 3.000: 2,9%de R$ 3.000 a menos de R$ 3.100: 2%de R$ 3.100 a menos de R$ 3.200: 4,2%de R$ 3.200 a menos de R$ 3.300: 2%de R$ 3.300 a menos de R$ 3.400: 1,4%de R$ 3.400 a menos de R$ 3.500: 1,8%de R$ 3.500 a menos de R$ 3.600: 1,3%de R$ 3.600 a menos de R$ 3.700: 3,1%de R$ 3.700 a menos de R$ 3.800: 1,3%de R$ 3.800 a menos de R$ 3.900: 1,4%de R$ 3.900 a menos de R$ 4.000: 0,9%de R$ 4.000 a menos de R$ 4.100: 1,6%de R$ 4.100 a menos de R$ 4.200: 0,7%de R$ 4.200 a menos de R$ 4.300: 0,6%de R$ 4.300 a menos de R$ 4.400: 1,3%de R$ 4.400 a menos de R$ 4.500: 0,5%de R$ 4.500 a menos de R$ 4.600: 2,2%de R$ 4.600 a menos de R$ 4.700: 0,4%de R$ 4.700 a menos de R$ 4.800: 0,6%R$ 4.800 ou mais: 4,8%
menos de R$ 1.6002,9%R$ 4.800 ou mais4,8%

Profissões parecidas

Salário médio no Brasil.

Do salário médio mais alto para o mais baixo.

Mulheres, homens e idade

Mulheres e homens

  • R$ 2.683Mulheres
  • R$ 2.506Homens

Mulheres contratadas ganharam R$ 177 a mais que homens.

Por idade

  • R$ 2.364Até 24 anos
  • R$ 2.59825 a 39 anos
  • R$ 2.72740 anos ou mais

Quem tem 40 anos ou mais ganha R$ 364 a mais que quem tem até 24 anos.

Mulheres e homens incluem todas as idades. Cada faixa de idade inclui mulheres e homens.

Contratações

Gerente de restaurante: o Brasil contrata mais do que demite?

Não. De junho a agosto de 2026, foram 75 contratações de gerente de restaurante para cada 100 demissões.

  • Contratações4.973
  • Demissões6.636
  • Saldo−1.663

Saldo: contratações menos demissões. Não é o número de vagas abertas. Demissões incluem pedidos de demissão e fim de contrato.

Gerente de restaurante está em alta?

Sim. De junho a agosto de 2026, o Brasil fez 9,0% mais contratações de gerente de restaurante que nos mesmos meses de 2025.

Onde mais esquentou

  1. 1São Paulo+15%1.957 contratações, eram 1.695
  2. 2Minas Gerais+15%519 contratações, eram 450
  3. 3Paraná+7,8%374 contratações, eram 347
As profissões que mais esquentaram no Brasil

Termômetro QualSalário: contratações com carteira assinada, nos mesmos meses de cada ano. Entram os estados com 200 contratações ou mais nos dois períodos.

Onde mais se contrata gerente de restaurante

Da que mais contratou para a que menos, de junho a agosto de 2026. À direita, o salário médio.

  1. São Paulo (SP)R$ 2.727892 contratações
  2. Rio de Janeiro (RJ)R$ 2.171376 contratações
  3. Belo Horizonte (MG)R$ 2.665202 contratações
  4. Curitiba (PR)R$ 2.364159 contratações
  5. Brasília (DF)R$ 2.045127 contratações
Ver o ranking completo

Para quem vai contratar

Metade dos contratados como gerente de restaurante no Brasil entrou ganhando R$ 2.614 ou mais. Na sua cidade, pode ser bem diferente.

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Perguntas frequentes

É o salário de quem já trabalha nisso?

Não. É o salário de quem foi contratado com carteira assinada no Brasil, de junho a agosto de 2026, calculado para 40 horas semanais. Como calculamos

O que quer dizer “9 em cada 10 contratados”?

Deixamos de fora os 5% que ganharam menos e os 5% que ganharam mais. Os 9 em cada 10 que sobram ganharam entre R$ 1.663 e R$ 4.783. Como calculamos

O que é o salário médio aqui?

É a mediana: metade dos contratados ganhou menos que isso, metade ganhou mais. Como calculamos

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